料理の品質と新鮮さ

リリー鮨は地元山形県産の魚介を中心に、季節ごとの旬素材を使用した握りや巻き物を提供している。レビューでも「新鮮な魚」と評価が多数見られ、特に季節の握り盛り合わせは素材の持ち味を活かした味付けが好評だ。価格帯はディナーで¥1,000〜¥1,999と手頃で、コスパの面でも高評価が集まっている。料理のクオリティは全体的に安定しており、食材へのこだわりが顧客満足度を支えている。

サービスと接客態度

スタッフの対応は親切で丁寧という声が多く、特に観光客への案内や温泉情報の提供が好評だ。一方で、混雑時の待ち時間や席確保の難しさが指摘されており、サービスの一貫性に改善余地がある。全体的なサービス評価は3.2とやや平均的だが、温かい接客がリピーターを生む要因となっている。

店内雰囲気とロケーション

かみのやま温泉のすぐ近くに位置し、温泉街の散策と合わせて利用しやすい立地が強み。店内は和モダンなインテリアで落ち着いた雰囲気が広がり、カップルや家族連れに適している。ただし、祝日や観光シーズンは混雑しやすく、席数が限られる点が課題。雰囲気評価は3.3で、ロケーションの利便性が高評価に寄与している。

価格帯と価値提供

ディナーの価格帯は¥1,000〜¥1,999と幅があり、予算に合わせた選択が可能。レビューでは「コスパが良い」とのコメントが目立ち、特にセットメニューや自家製味噌汁セットが好評だ。ランチメニューが不明という情報不足は評価を下げる要因となっているが、ディナーの満足度が高いため全体の価値評価は3.3と安定している。

総合的な顧客満足度と改善点

総合評価は3.3と平均以上で、料理の新鮮さと温泉街という立地が大きく貢献している。一方、混雑時の待ち時間、ランチ情報の不透明さ、席数の限界といった改善点が指摘されている。これらを解消するために、事前予約システムの導入やランチメニューの明示化、ピーク時の席配置見直しが効果的と考えられる。