店舗の特徴と独自性

和牛焼肉まるいちは、2022年12月23日に「とろユッケ まるいち」から店名を変更し、リニューアルオープンした焼肉店。円山公園駅から徒歩わずか1分という抜群の立地にあり、「ユッケと牛タンマニアが集う唯一無二の焼肉店」というコンセプトで営業している。特に注目すべきは、道内初となる「白ユッケ」の提供で、これは他の焼肉店では味わえない独創的な逸品となっている。

名物料理とその評価

店の看板メニューである白ユッケは、リブロースまたはサーロインを使用した贅沢な一品。口に入れた瞬間にとろけるような食感が特徴で、訪れた客の多くが「人生で一度は食べるべき」と絶賛する。赤ユッケ（¥1,320）と白ユッケ（¥1,650）を組み合わせた赤白ユッケ（¥2,860）は、見た目のインパクトも抜群でSNS映えすると若い世代からも支持を集めている。

ランチ限定メニューの魅力

ランチタイムの目玉商品「牛タンハンバーグ」は、焼肉店ならではのこだわりが詰まった逸品だ。つなぎを一切使わず牛肉100％で作られており、毎日店内で手作りしている。3個入りで¥1,540からという価格設定も良心的で、プラス¥390でライス・牛すじスープ・和牛黒カレーが食べ放題になるセットは特にコストパフォーマンスが高いと評判。平日の13:30頃でもほぼ満席になることが多いという人気ぶりを誇る。

肉質へのこだわり

全国各地から厳選された上質な黒毛和牛を使用しており、特に「シャトーブリタン」は一頭の牛から1人前しか取れない希少部位。通常の牛タンの4倍の厚さにカットすることで、ジューシーな旨味を最大限に引き出している。「まるいち上ツラミ」（¥1,408）は黒毛和牛の頬肉で、タンに似た食感とハラミのようなジューシーさを併せ持つ「超最強部位」として店長も推す一品となっている。

価格帯とコストパフォーマンス

ランチは¥1,500〜¥2,000、ディナーは¥5,000〜¥7,000という価格帯。ランチメニューは特にコスパが良く、肉厚サガリ定食が¥1,000、ネギ塩タン定食が¥1,200という良心的な価格設定。一方で、ディナータイムはお通し（¥308/人）が発生するものの、肉の質と量を考慮すれば妥当な価格という評価が多い。

店内環境とサービス

店内は50席（カウンター4席、テーブル9卓）とゆったりとした空間設計。全席禁煙で換気もしっかりしているため、焼肉特有のにおいも気にならないという声が多い。個室はないものの、オープンな雰囲気が逆にカジュアルで入りやすいと好評。子連れOKでベビーカー入店も可能なため、ファミリー層にも対応している。

記念日・特別な日への対応

予約限定の「肉ケーキ」（¥3,300）は、記念日や誕生日のサプライズに最適。名物を含めたお肉が豪華な舟盛りになって登場し、インパクトも抜群。「まるいち極コース」（¥8,000）では、この肉ケーキと白ユッケを堪能できる贅沢な内容となっている。

アクセスと駐車場

札幌市営地下鉄東西線「円山公園駅」3番出口から徒歩1分という好立地。ケンタッキーの横のビルの1階という分かりやすい場所にある。提携駐車場として「タイムズ大通西28第2」「パラカ大通西第1」が利用可能で、満車の場合は店舗に連絡すれば他の提携駐車場も案内してもらえる。

顧客層と利用シーン

カジュアルなランチから記念日のディナーまで、幅広いシーンに対応。20〜50名での貸切も可能なため、歓送迎会や宴会にも利用されている。特にユッケ好きや牛タン愛好家には聖地的な存在となっており、TVなどのメディアでも取り上げられることで認知度も上がっている。

改善点と今後の期待

レビューから見える改善点としては、平日でも混雑することがあるため予約が推奨されること、人気メニューは早めに売り切れることがある点が挙げられる。また、子供用の椅子は用意されていないため、小さな子供連れの場合は事前確認が必要だ。一方で、定休日が火曜・水曜と週2日あるため、訪問計画を立てる際は注意が必要となる。

総合評価

和牛焼肉まるいちは、ユッケと牛タンに特化した独自のコンセプトで差別化に成功している焼肉店だ。特に白ユッケという他店では味わえない逸品と、ランチ限定の牛タンハンバーグは、遠方からでも訪れる価値がある。価格帯はやや高めに感じられるかもしれないが、使用している肉の質と独創性を考慮すれば十分に納得できるレベル。円山公園エリアで特別な焼肉体験を求める方には、間違いなくおすすめできる一軒といえるだろう。