北海道初上陸の話題性と持続的人気

CHEESE GARDEN 大丸札幌店は、2021年11月5日に北海道初出店として開業して以来、デパ地下の中でも特に注目を集める存在として定着している。栃木県那須高原に本店を構える老舗チーズ菓子専門店が満を持して北海道市場に参入した形となり、オープン当初から連日多くの客で賑わっている様子が各種レビューから読み取れるのだ。

看板商品「御用邸チーズケーキ」の圧倒的評価

店舗の顔とも言える御用邸チーズケーキは、世界中から集められた数種類のクリームチーズを独自レシピでブレンドし、那須高原の専用工場で熟練パティシエが一つずつ丁寧に焼き上げるという製法が特徴。その結果生まれる「濃厚な味わい」「なめらかな舌触り」「しっとりとした食感」という三位一体の魅力が、多くの顧客から絶賛を受けている。特筆すべきは「味の格が違う」「真のすごさが分かる」という、他店との比較を経た上での高評価が複数のレビューで見られる点だろう。

実用性の高さが支持を集める理由

御用邸チーズケーキの大きな強みとして、常温での持ち運びが可能という点が挙げられる。製造日から16日間という長めの賞味期限設定により、購入後すぐに食べる必要がなく、公式オンラインショップでの購入時には最低7日以上の日持ちが保証されているとのこと。この実用性の高さが、手土産や贈答品としての需要を大きく押し上げている要因と分析できよう。「保冷剤不要で管理が楽」「冷蔵庫に入れなくても大丈夫」という利便性への言及が多数のレビューで見られ、ギフト需要への対応力の高さが顧客満足度向上に直結している様子が窺える。

札幌限定商品の戦略的展開

大丸札幌店限定商品として展開されている札幌スティックチーズ（¥450）および札幌スティックチーズ レモン（¥500）は、地域限定という希少性と手頃な価格設定により、自家用購入のハードルを大きく下げることに成功。「滑らかなチーズケーキとサクサククッキー生地の組み合わせが美味しい」という評価が複数確認でき、御用邸チーズケーキとは異なる食感の楽しさを提供している点が評価されている。限定商品の存在が、リピート来店の動機付けとなっている側面も見逃せないところだ。

季節限定商品による継続的な新鮮さの維持

御用邸チーズケーキには季節限定シリーズが用意されており、御用邸あっぷるチーズケーキ、御用邸チョコレートチーズケーキ（冬季・ホワイトデー頃まで）、御用邸いちごチーズケーキなど、時期に応じた商品展開が行われている。「いちごの甘酸っぱさが引き立てられつつ、しっかりとチーズも感じられる」といった評価から、季節のフルーツとチーズの相性を追求した商品開発が功を奏していることが読み取れる。定番商品だけでなく、季節ごとの変化を楽しめる品揃えが、顧客の飽きを防ぎ、継続的な来店動機を創出している様子が伺える。

コストパフォーマンスの高さへの評価

御用邸チーズケーキの価格¥1,680（税込）は、ホールサイズのチーズケーキとしては「かなりコストパフォーマンスが高い」という評価を複数のレビューで獲得。品質の高さと価格のバランスが絶妙であり、「正直、コストパフォーマンスはかなり高い」という率直な評価が見られるのは、価格設定の妥当性を示す重要な指標と言えよう。手土産として持参する際にも「高級感がありながら手が届く価格」という位置付けが、幅広い利用シーンでの採用を後押ししている。

パッケージデザインの高級感

商品の品質だけでなく、パッケージの高級感も高評価の要因として複数のレビューで言及されている。「箱からもただよう高級感」「パッケージも高級感があり、ギフトに最適」という評価から、外観デザインへのこだわりが贈答品としての価値向上に貢献していることが明白だ。デパ地下という立地特性を考えると、視覚的な第一印象の重要性は極めて高く、店頭での購買決定に直結する要素となっている。

焼き菓子ラインナップの充実度

チーズケーキ以外にも、御用邸チーズクッキー、御用邸レモンチーズクッキー、フィナンシェなど、焼き菓子の品揃えが豊富な点も特徴として挙げられる。焼菓子2種セット（¥2,500）や夏の焼菓子4種セット（¥2,280）といった詰め合わせ商品の展開により、予算や用途に応じた選択肢の幅が広がっている。「クッキーやフィナンシェも美味しい」という評価から、チーズケーキ以外の商品も一定の品質水準を維持していることが分かる。

立地とアクセスの優位性

大丸札幌店地下1階という立地は、JR札幌駅から徒歩約1分、地下鉄南北線さっぽろ駅から徒歩約3分という抜群のアクセスを誇る。デパ地下という立地特性上、仕事帰りや買い物ついでの立ち寄りが容易であり、「いつもお客さんがいっぱいいる感じ」という状況が継続的に見られることからも、立地の良さが集客力の源泉となっていることが明らかだ。

ティラミスなど新商品展開の試み

チーズケーキ以外の商品として、こだわりのティラミス（¥630）やこだわりのティラミス レモン（¥680）といった商品も展開。マスカルポーネを使用した本格的なティラミスは、チーズケーキとは異なる味わいを求める顧客層の開拓に貢献している様子が窺える。価格も手頃で、自分用のご褒美として購入しやすい設定となっているのは戦略的と言えよう。

オンライン展開との相乗効果

実店舗での販売に加え、公式オンラインショップでの販売も行われており、「WEB限定／商品7,000円以上で送料860円が無料」というキャンペーンも展開。実店舗で商品を知り、オンラインでリピート購入するという流れを作り出すことで、継続的な顧客関係の構築に成功している様子が見られる。遠方の顧客や、頻繁に店舗に足を運べない層へのアプローチとして、オンライン販売が重要な役割を果たしているのは間違いない。

改善点と今後の展望

現時点で大きな批判的意見は見当たらないものの、「まずい」という検索ワードが存在することから、一部の商品（特にレモン牛乳味など特殊フレーバー）については好みが分かれる可能性が示唆される。ただし、看板商品の御用邸チーズケーキ自体への否定的評価はほぼ皆無であり、全体的な顧客満足度は極めて高い水準を維持していると判断できよう。

総合評価

CHEESE GARDEN 大丸札幌店は、世界中から厳選したチーズを使用した高品質な商品、常温持ち運び可能という実用性、長めの賞味期限設定、コストパフォーマンスの高さ、札幌限定商品や季節限定商品による継続的な新鮮さの維持、抜群のアクセス立地という複数の強みを活かし、北海道のチーズケーキ市場において確固たる地位を築くことに成功したと評価できる。那須高原本店で培われた伝統と品質を北海道に持ち込み、地域限定商品で独自性を出すという戦略が功を奏し、デパ地下激戦区において持続的な人気を維持している点は、今後の他地域展開においても参考となる成功モデルと言えるだろう。