立地と眺望の圧倒的優位性

レストラン いちばんの最大の魅力は、ホテルリソル函館10階という最上階ロケーションにある。函館駅から徒歩5分という好アクセスに加え、窓際席からは函館山と函館湾を一望できる絶景が広がる。特に朝食時間帯の清々しい函館の景色は、訪れた人々の心を癒し、一日の始まりを特別なものにしているようだ。市電通り沿いという分かりやすい立地も、観光客にとって大きなメリットとなっている。

朝食ビュッフェの圧巻の充実度

レストラン いちばんの朝食ビュッフェは、函館ならではの食材を活かした独創的なメニュー構成が最大の特徴。イクラ、イカ、マグロ、とろろを自由に盛り付けられる海鮮丼セルフコーナーは、多くの宿泊客から絶賛を集めている。自分好みの海鮮丼を作る楽しさと、新鮮な海の幸の美味しさを同時に味わえる点が高く評価されているのだ。

ライブ感あふれる炭火焼きサービス

朝食ビュッフェのもう一つの目玉が炭火焼きコーナーだ。鮭、ホッケ、ホタテを目の前で焼き上げてくれるサービスは、視覚的な楽しさと焼きたての美味しさを提供。特にホッケの炭火焼きは「ホクホクで絶品」と評判で、北海道の朝食らしい贅沢な体験を演出している。蒸しとうもろこしを炭火で焼き直すサービスも、香ばしさと甘みを引き立て人気を博しているのだ。

函館らしさを凝縮した郷土料理メニュー

地元色豊かなメニューラインナップも特筆すべきポイント。イカスミカレーは函館名物イカを使った真っ黒なビジュアルのカレーで、生クリームをかけて楽しむ新感覚の味わいが好評を得ている。函館塩ラーメンは朝から本格的な一杯が楽しめ、「函館といえば塩ラーメン」という期待に応えている。ごっこ汁という函館の郷土料理も提供され、観光客にとっては地元の味を気軽に体験できる貴重な機会となっているのだ。

北海道食材へのこだわり

メニュー全体を通じて北海道産食材への強いこだわりが感じられるのも大きな魅力。北海道産の濃厚なジャージー牛乳、いももちチーズなど、北海道らしさを感じられる料理が豊富に揃っている。イカの山椒醤油漬けはシェフの手作りで、細部まで妥協しない姿勢が伺える。これらの要素が相まって、「北海道に来た」という実感を味わえる朝食体験を実現しているのだ。

朝からアルコール！特別な飲み放題サービス

驚くべきことに、朝食ビュッフェではスパークリングワイン、赤ワイン、白ワインが飲み放題という豪華なサービスが提供されている。つまみになるチーズなども豊富で、「お酒好きには嬉しい」と高評価。朝からゆったりとワインを楽しみながら函館の景色を眺める、という贅沢な時間を過ごせるのは、このレストランならではの魅力だろう。

ディナータイムの上質な和食

朝食の評判に隠れがちだが、ディナータイムも見逃せない。北海道産牛のリブロースしゃぶしゃぶや新鮮な海の幸を使った和会席料理など、落ち着いた雰囲気の中で本格的な和食を楽しめる。接待や会食での利用も多く、「10階からの景色と相まって、落ち着いた雰囲気でリラックスできた」という声が上がっている。イカゲソ唐揚げは噛めば噛むほど味が出る食感で、函館らしさを感じられる一品として人気だ。

宴会・会食対応の柔軟性

最大60名までの宴会に対応できる広さと、個室・座敷を完備している点も大きな強み。少人数の接待から大人数の宴会まで幅広く対応でき、120分飲み放題付きのコースは4,000円からという明確な価格設定も好評。函館に観光で訪れる団体客向けに、事前予約で函館ならではの食材を活かした特別献立を用意できる柔軟性も、ビジネス利用や観光客から支持を集める理由となっているようだ。

子連れ・ファミリーにも優しい設計

座敷席の存在は、お子様連れのファミリーにとって大きな安心材料。「子供と一緒に行ける広い座敷があり、気兼ねなく過ごせる」というレビューが示すように、家族での食事にも適した環境が整っている。朝食ビュッフェの多彩なメニューは、大人から子供まで好みの料理を見つけやすく、家族全員が満足できる内容となっているのだ。

コストパフォーマンスへの評価

朝食ビュッフェ1,700円という価格設定は、提供される料理の質と量を考慮すると非常にリーズナブルとの声が多数。宿泊客以外も利用可能（要予約推奨）という点も、近隣に住む地元の人々や、別のホテルに宿泊している観光客にとって魅力的。ディナーの価格帯も3,000円から5,000円程度と手頃で、眺望と料理の質を考えれば妥当、むしろお得だという評価が主流を占めている。

サービスの質と雰囲気

スタッフの対応については、「丁寧」「親切」との評価が大半を占める。ホテルのレストランらしい洗練されたサービスが提供されており、接客面での不満はほとんど見られない。店内の雰囲気は「落ち着いている」「リラックスできる」と表現され、朝食でも夕食でも、ゆったりとした時間を過ごせる空間づくりがなされているようだ。

改善の余地がある点

評価の高い店舗だが、いくつか指摘すべき点も存在する。まず、日曜日が定休日（宴会を除く）という営業形態は、週末に函館を訪れる観光客にとってやや不便。ランチ営業を行っていない点も、昼間に利用したい客にとっては残念なポイントだろう。また、以前は取り放題だったイクラが筋子に変更され小皿での提供になったという情報もあり、コスト面での調整が行われている様子が伺える。

建物の古さと清潔感のバランス

ホテルリソル函館の建物自体は「年季が入っている」との指摘があるが、清潔感は保たれており、古さが許容できる範囲内との評価。むしろレトロな雰囲気を好む客もおり、新しさを求める客には向かないものの、内容重視の客には十分満足できる施設となっている。

函館観光における位置づけ

函館駅から近く、朝市やベイエリアへのアクセスも良好な立地は、函館観光の拠点として理想的。朝食をしっかり食べてから一日の観光をスタートできる点も、旅行者にとって大きなメリット。函館山の夜景を見た後のディナー利用なども、観光ルートに組み込みやすい好立地と言えるだろう。

総合評価とおすすめポイント

レストラン いちばんは、函館らしい食材を活かした充実の朝食ビュッフェ、10階からの絶景、リーズナブルな価格設定、多様なシーンに対応できる柔軟性という4つの強みを持つ。特に朝食ビュッフェの評価は非常に高く、函館を訪れる際には一度は体験したい名物となっている。ディナータイムの和食も質が高く、接待や会食にも適した落ち着いた雰囲気。家族連れからビジネス客まで、幅広い層が満足できる懐の深さを持つレストランだと結論づけられよう。