料理の品質とバリエーション

大扇は地元伊達市産の食材を中心に、焼き鳥やもつ鍋といった定番居酒屋メニューを提供しています。特に焼き鳥は炭火で香ばしく仕上げられ、肉の旨味が際立ちます。一方で、もつ鍋は味噌ベースが濃厚で好みが分かれる点があり、全体的に料理のクオリティは3.2と評価できるが、味のバランスに若干の改善余地があります。

サービスと接客態度

スタッフは基本的にフレンドリーで、注文時の説明も丁寧です。しかし、混雑時にオーダーが遅れることがあり、サービス速度は3.0とやや低めです。特に飲み物の提供タイミングが遅れるケースが見受けられ、改善すれば顧客満足度はさらに向上するでしょう。

店内雰囲気と居心地

木目を基調としたインテリアと暖かい照明が、落ち着いた雰囲気を演出しています。カウンター席とテーブル席がバランスよく配置され、グループでも利用しやすい設計です。音楽は控えめで会話がしやすく、全体的な雰囲気評価は3.1です。

価格帯とコストパフォーマンス

メニュー価格は¥800〜¥1,500と、地域平均と比較してやや高めの設定です。ただし、食材の質や料理の手間を考慮すると、価値評価は3.2と妥当です。特にランチメニューが未設定のため、ディナー中心の利用が想定されます。

地域密着度とリピーター獲得策

伊達市の地元住民をターゲットにしたプロモーションが見られ、金曜の焼酎ハーフプライスや季節限定メニューでリピーターを促進しています。SNSでの情報発信はまだ弱く、デジタルマーケティング強化が次のステップです。