ISHIYAの新たな挑戦

22%SHOPは、「白い恋人」で有名な石屋製菓が手掛ける新ブランドとして2022年6月22日にオープン。従来のISHIYA商品を一切扱わないという大胆な戦略で、「北海道のみなさまに、北海道のものをもっと届けたい」というコンセプトを体現。道民向けに特化した商品展開により、観光客向けとは一線を画す独自のポジションを確立している。

厳選された商品ラインナップ

最大の看板商品であるホタテの燻製「ホッティー」は、来店客の多くが購入する人気商品。北海道産ホタテの旨味を最大限に引き出した燻製技術により、お酒のおつまみとしても、そのまま食べても美味しい逸品として評価が高い。価格帯も手頃で、リピート購入する客が多いのも特徴。カヌレについても、北海道産の小麦、バター、牛乳を贅沢に使用し、外はカリッと中はもっちりとした食感を実現。ラム酒の香りも上品で、大人向けの洗練された味わいとなっている。

立地の優位性

地下鉄大通駅直結、地下歩行空間（チカホ）36番出口という抜群の立地は、札幌の厳しい冬でも快適にアクセスできる大きな強み。通勤・通学の動線上にあることから、日常的な利用も多く、季節や天候に左右されない安定した集客が可能となっている。

22% MARKETとしての相乗効果

同フロアにはSIROYA（カフェ）とOver the moon（ベーカリー）が併設され、22% MARKETとして一体的な空間を形成。カフェでコーヒーを楽しみながら、ショップで購入した焼き菓子を味わうなど、複合的な楽しみ方ができる点も魅力。特にSIROYAのモーニングメニューは好評で、朝の時間帯の集客にも貢献している。

季節感のある商品展開

商品は季節ごとに入れ替わるシステムを採用し、春は山菜、夏はメロン、秋は新米や秋鮭、冬は根菜など、北海道の四季を感じられる商品が並ぶ。この戦略により、リピーターも飽きることなく、常に新しい発見がある店舗として認知されている。月間人気ランキングコーナーの設置も、初めての客が商品選びに迷わない工夫として機能。

ギフト需要への対応

商品パッケージのデザイン性も高く、手土産や贈答品としての需要にも対応。特に増毛シードルなどの酒類は、おしゃれなパッケージで人気が高い。年末年始の福袋も事前予約制を導入し、確実に入手したい顧客への配慮もなされている。

総合評価と今後の展望

22%SHOPは、ISHIYAブランドの信頼性を背景に、道民向けという明確なターゲット設定と、北海道産にこだわった商品展開により、札幌の新たなグルメスポットとして確固たる地位を築きつつある。価格はやや高めとの声もあるが、品質と希少性を考慮すれば妥当との評価が主流。今後も季節ごとの新商品開発や、北海道の隠れた名産品の発掘により、さらなる成長が期待される。