店舗コンセプトと創業ストーリー

ジェラテリア クレメリーチェは、イタリアと全国各地のジェラート屋を巡った店主が2014年に栃木県「Gelateria 伊澤いちご園」で修行を積み、2016年7月7日に札幌南円山にオープンしたジェラート専門店である。店名の「cremerice」は、イタリア語でアイスクリーム屋を意味する「cremeria」と、追求・研究を意味する「ricerca」を組み合わせた造語で、美味しいジェラートを日々追求するという店主の想いが込められている。

ジェラートの品質と製法へのこだわり

北海道産低温殺菌牛乳100%使用を基本とし、厳選した素材とベースにこだわり抜いた製法でジェラートを製造。特筆すべきは素材の状態を見極める技術力で、「素材は毎回同じとは限らない」という認識のもと、味の変化を見極めて毎回微調整することで、常に最高の状態のジェラートを提供している。甘さを最低限に抑え素材を活かした製法により、「毎日食べても飽きのこないジェラート作り」を実現している。

店舗デザインとイタリアンテイスト

外観はイタリアのエーゲ海とシチリアを想わせる白壁に白いレンガ調のデザインを採用。店内は白を基調としたモダンな雰囲気で、一部は外観同様の白レンガ調、一部は木目の扉や壁で統一されている。天井まで白で統一しつつ、ペンダントライトやダウンライト、スポットライトは黒で統一することで、店内空間に引き締まりを与えている。この洗練された空間デザインにより、顧客は「まるでシチリア観光をしている気分」を味わえると高く評価されている。

フレーバーの多様性と季節対応

季節ごとに16種類のフレーバーを提供し、「見たときのワクワク感を大切にしている」という店舗方針が好評を博している。レギュラーメニューには北海道ミルク、塩ミルク、バニラ、ストロベリーなどの定番フレーバーを用意し、プレミアムラインではシチリア産ピスタチオ、イタリアDOMORI社のカカオマスを使用したチョコレートジェラートなど、本格的な素材を使用したフレーバーを展開。季節限定ではメープル、苺ソルベ、京ほうじ茶などがあり、2025年には9周年記念限定フレーバーも登場予定。

立地とアクセシビリティ

札幌市中央区南円山という立地は「都心からも近く、昔からの豊かな自然も多く四季を魅せてくれるエリア」として評価されている。地下鉄東西線円山公園駅から徒歩16分というアクセスで、店前に3台の駐車場を完備している点も利便性向上に寄与。住宅街の中にありながら「一際明るく目立つ外観」で視認性も良好である。

営業形態とサービス体制

11:00〜21:00という営業時間設定は、特に「夜21:00まで営業しているジェラート屋」として話題になっており、夕方以降の来店客からも高い評価を獲得。木曜定休（祝日は営業）で、10席の店内席でゆっくり味わえるほか、テイクアウトにも対応。予約は受け付けていないが、子連れ歓迎の方針で家族層からの支持も厚い。支払いは現金のみで、カードや電子マネーには対応していない。

ギフト商品と全国展開

6個・8個・12個のギフトセットを販売し、「甘すぎない素材を活かした美味しさなので、甘いものが好きな方はもちろん、お子様や年配の方まで喜んでいただける」として贈り物需要にも対応。また、各地の百貨店で開催される北海道展への出店実績もあり、新宿タカシマヤや京王百貨店新宿店での大北海道展にも参加するなど、札幌以外での認知度向上にも努めている。

価格設定と顧客満足度

平均予算〜¥999という手頃な価格設定で、人気の「デュオ（2種類の味）」は500円という良心的な価格。この価格帯に対し、使用する素材の品質の高さから「コストパフォーマンスが良い」という評価が多数を占める。特に北海道産低温殺菌牛乳100%使用のミルクベースは「ミルクの味が濃い」「間違いない美味しさ」として絶賛を集めている。

SNSとデジタルマーケティング

Instagram（@cremerice）では3,340フォロワーを獲得し、508件の投稿を通じて店舗の魅力を発信。「甘さ控えめに、拘りの素材そのものの味を大切にしています」というメッセージを一貫して伝えることで、ブランドイメージの確立に成功している。DMでの問い合わせは現在受け付けていないが、電話での対応は継続している。

総合評価

ジェラテリア クレメリーチェは本格的なイタリアンジェラテリアの理念と北海道の優良素材、職人的な技術力、洗練された店舗デザインを高次元で融合させた札幌屈指のジェラート専門店といえる。2016年の開店から9年を迎える中で培われた安定した品質と、素材への真摯な取り組み、そして顧客に対する丁寧な接客が相まって、単なるスイーツ店を超えた「食の体験」を提供する店舗として確固たる地位を築いている。