韓国カフェ文化の札幌への新たな風

2024年2月16日にオープンしたHappy Anniversaryは、札幌の西11丁目エリアに韓国カフェ文化を本格的に持ち込んだ先駆的な存在として、瞬く間に人気店へと成長した。韓国留学経験を持つ姉を中心とした家族経営という温かみのある運営スタイルと、本場韓国で実際に体験したカフェ文化のエッセンスを巧みに取り入れた店作りが、特に若い女性層から圧倒的な支持を集めている理由だろう。

看板メニュー「クロッフル」の魅力と独自性

最大の特徴であるクロッフル（크로플）は、クロワッサン生地をワッフルメーカーで焼き上げるという斬新な発想のスイーツ。発酵バターを贅沢に使用した生地に砂糖をまとわせて焼き上げることで、表面は「カリッとキャラメリゼ」された状態になり、内側はサクサクという理想的な食感を実現している。全13種類という豊富なバリエーションは他店では類を見ない充実度で、シンプルな380円のプレーンタイプから、アイスクリーム付きの700円、生いちごをふんだんに使った800円のプレミアムタイプまで、幅広い価格帯で提供されているのも魅力的だ。

圧倒的人気No.1「ロータスキャラメル」の評価

多くのレビュアーが絶賛するロータスキャラメル（680円）は、ベルギー発祥のロータスビスケットの独特なスパイスの効いた風味と、ほろ苦いキャラメルソース、そして甘さ控えめの生クリームが三位一体となった逸品。「ペロッと食べられる」「何度でも注文したくなる」という声が続出し、リピーター獲得の最大の要因となっている。特筆すべきは、甘さのバランスが日本人の味覚に合わせて絶妙に調整されている点で、最後まで飽きることなく楽しめる工夫が施されている。

インスタ映えと実味の両立

店内は白を基調にピンクや赤をアクセントカラーとして配した、まさに「韓国風」の可愛らしい空間設計。各テーブルに飾られたパステルカラーの生花、選べるカラフルなストロー、無料で貸し出されるキャンドルとライターなど、細部にまで「映える」要素が散りばめられている。しかし、単なる見た目だけでなく、味も本格的という点が高評価の決定的要因。ストロベリーラテ（600円）には実際のいちご果肉がたっぷり入り、ハンドドリップコーヒーは丁寧に淹れられるなど、品質への妥協がない。

ドリンクメニューの充実度

クロッフルに合わせるドリンクも多彩で、特にいちご系ドリンク3種類（ストロベリーラテ、ストロベリーチョコレートラテ、生いちごスムージー系）は「どれもかわいくて美味しい」と女性客から絶大な支持。カフェモカ（680円）も濃厚なチョコレートとエスプレッソのバランスが秀逸で、クロッフルとの相性も抜群。価格帯も500円～700円と、このエリアのカフェとしては適正価格に設定されている。

記念日演出への配慮とサービス精神

店名「Happy Anniversary」が示す通り、記念日利用への配慮が行き届いている点も特筆すべきポイント。無料でのキャンドル・ライター貸出はもちろん、予約制の「記念日プレート」（2,250円）では、専用スペースでプロジェクターを使った演出まで可能。誕生日、記念日、プロポーズなど、特別な日を演出する場として選ばれる理由がここにある。家族経営ならではの温かいサービス精神が、こうした細やかな配慮に表れている。

立地とアクセスの優位性

地下鉄東西線西11丁目駅から徒歩わずか1分（92m）という抜群の立地は、天候に左右されやすい札幌において大きなアドバンテージ。登記センタービル1階という分かりやすい場所にあり、初訪問でも迷うことがない。駐車場はないものの、向かいに有料パーキングがあり、車でのアクセスにも対応。大通公園や狸小路といった札幌の中心部からも近く、ショッピングや観光の合間に立ち寄りやすい立地条件も人気の要因となっている。

テイクアウトと手土産需要への対応

シンプルなクロッフルやディップソース（110円）はテイクアウト可能で、特に「5個入りボックス」は手土産として重宝されている。ハンドドリップコーヒーなどのドリンク類もテイクアウト対応しており、オフィスワーカーの需要にも応えている。デリバリーサービス（Uber Eats、Wolt）にも対応し、自宅やオフィスでも韓国カフェの味を楽しめる体制が整っている点も、現代のニーズに合致している。

営業時間と客層の特徴

平日は10:00～19:00（L.O.18:30）、土日祝は10:00～18:00（L.O.17:30）という営業時間は、ランチタイムからアフタヌーンティー、そして平日の仕事帰りまでカバー。客層は「圧倒的な女性率」というレビューが示す通り、20～30代の女性が中心だが、カップルでの利用も多い。2名掛けテーブルが中心の席配置は、デートや女子会といった少人数での利用に最適化されている。

価格設定とコストパフォーマンス

平均予算1,000～2,000円という価格帯は、札幌のカフェとしては標準的。しかし、クロッフルの品質、ドリンクの充実度、店内の雰囲気、サービスの質を総合的に評価すると、コストパフォーマンスは良好という評価が多数。特に「発酵バターを使用」「いちご果肉たっぷり」など、原材料へのこだわりを考慮すると、むしろリーズナブルという声も。プレオープン時の10%オフなど、定期的なキャンペーンも実施されており、リピーター獲得への努力も見られる。

季節メニューと新商品開発

12月限定の「クリスマスプレート」（1,880円、スノーマンココア付）など、季節ごとの限定メニューも積極的に展開。ベーコンエッグクロッフルなどの食事系メニューや、いちごオープンサンドなどの新商品も随時投入され、マンネリ化を防ぐ工夫がなされている。SNSでの情報発信も活発で、フォロワー5,887人（Instagram）という数字が、地域での認知度と人気の高さを物語っている。

唯一の課題と今後の展望

レビューから見える唯一の課題は「席予約不可」という点。人気店ゆえに週末は混雑が予想され、「なかなか訪問できなかった」という声も。ただし、これは裏を返せば回転率を高めて多くの客に利用機会を提供するための施策とも解釈でき、実際に「すごく人気出そうな気がします」という予想は的中している。今後は席数の拡充や2号店の展開など、需要に応える施策が期待される。

総合評価

Happy Anniversaryは、本格的な韓国カフェ文化を札幌に根付かせた功績は大きく、単なる流行りの店ではない実力を持つ。クロッフルという新しいスイーツカテゴリーの確立、インスタ映えと味の両立、記念日演出への配慮、家族経営ならではの温かいサービスなど、多面的な魅力が融合している。開店からわずか1年足らずで確固たる人気を獲得したその実力は、札幌のカフェシーンに新たな選択肢を提供し、今後も長く愛される店として成長していくことが期待できる。