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📊 当店の魅力を徹底解析
他にはない唯一無二の創作料理
一笑別邸最大の特徴は、北海道でしか味わえない希少食材を使った創作料理だ。筋子の天ぷら（980円）は「ありそうでなかった」というコンセプト通りの独創性で、多くの食通を唸らせている。外はサクサク、中はプチプチとした食感のコントラストが絶妙で、日本酒との相性も抜群。この一品だけでも訪れる価値がある看板メニューとなっている。
本物の蝦夷鹿肉と新得地鶏の贅沢
蝦夷鹿肉は「臭みがなく牛肉と間違えるほどの上質さ」と評され、100gあたり1,080円〜1,280円という価格設定も希少食材としては良心的。特に「ネギまみれたたき」は薬味の効いた仕上がりで、日本酒が進むと評判だ。新得地鶏も北海道で唯一「地鶏」と名乗れる貴重な食材で、炭火焼きで提供される鶏の旨みは格別である。
プライベート空間の完全個室制
6名〜最大8名の完全個室に加え、2名用の半個室、11席のカウンターと多様な座席構成が魅力。「木の温もりがあふれる、和で落ち着く空間」として設計された店内は、デートから接待、宴会まであらゆるシーンに対応できる。全席喫煙可という点は賛否が分かれるものの、愛煙家にとっては貴重な存在となっている。
すすきの駅徒歩1分の抜群アクセス
立地の良さは一笑別邸の大きな強み。すすきの駅1番出口から徒歩わずか1分という便利さで、仕事帰りや観光で札幌を訪れた際にも気軽に立ち寄れる。都ビル7階という分かりやすい場所にあり、初回訪問でも迷うことがない。この立地でこの料理品質を提供できるのは、運営面での努力の賜物といえるだろう。
地酒愛好家も満足の豊富なラインナップ
地酒8種類を含む120分飲み放題（2,200円）から、道産ワイン・厳選日本酒全40種類のプレミアム飲み放題（3,500円）まで、酒好きにはたまらない充実ぶり。特に21時以降の地酒・地焼酎・道産ワイン半額サービス（金・土・祝前日除く）は、時間を選んで訪れれば非常にお得に楽しめる隠れた魅力となっている。
📍 アクセス・地図
札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」1番出口より徒歩1分
大通駅・豊水すすきの駅からもアクセス可能
〒060-0063
北海道札幌市中央区南三条西3-5-2 都ビル7階
専用駐車場なし
近隣のコインパーキングをご利用ください
都ビル7階、エレベーターあり
詳細はお問い合わせください
地酒と道産食材 一笑 別邸は、すすきの駅徒歩1分にある北海道食材専門の居酒屋です。 筋子の天ぷらや蝦夷鹿肉、新得地鶏など他では味わえない創作料理と、完全個室制によるプライベート空間が魅力。 地酒8種類を含む120分飲み放題（2,200円）から厳選日本酒全40種類のプレミアム飲み放題（3,500円）まで、 お酒好きにも満足いただける豊富なラインナップをご用意。21時以降の地酒半額サービスも好評です。 デート・接待・宴会など様々なシーンでご利用いただけます。全席喫煙可のため20歳未満入店不可。予約推奨。