基本情報
北海道函館市本町32-37
(Hokkaido Hakodate-shi Honcho 32-37)
050-5596-6149（予約専用）
予約可
出口から直進、第一交差点を右折
18:00～23:00（L.O. 22:30）
定休日: 水曜日
飲み放題コース: ¥6,600～¥8,800
近隣にコインパーキングあり
支払い・サービス情報
✓ お祝い・サプライズ対応可
✓ デジタルメニューあり
✓ 写真付きメニューあり
設備・座席情報
・掘りごたつ席 4名×4卓
メニュー・料理
フォトギャラリー
お客様の声
詳細レビュー分析・総合評価
✨ 総合評価：3.5/5.0点
2025年7月31日にオープンした函館本町エリアの新しい創作和食居酒屋。新鮮な北海道産食材と全国から厳選した日本酒が楽しめる落ち着いた和モダン空間。
料理の質と独創性（評価：3.7/5.0）
旬彩酒房 宵酔の最大の魅力は北海道産の新鮮な食材を使った創作和食だ。看板メニューである「自家製カニクリームコロッケ」は、ズワイ蟹の旨みをぎゅっと閉じ込めた逸品で、衣のサクサク感と中身の濃厚でクリーミーな味わいのコントラストが絶妙。「冷製ズワイ蟹のトマト包み」は、完熟トマトの爽やかさと蟹の旨み、和出汁ジュレの上品な味わいが調和した夏らしい前菜として、洗練された料理長の技術が光る。
刺身盛り合わせは函館ならではの採れたて鮮魚を使用し、鮮度の高さが評価されている。出汁巻きたまごは、プレーンと葱明太チーズの2種類から選択でき、丁寧に巻き上げた職人技が感じられる一品。若鶏のから揚げもプレーン、甘だれ、バジルの3種類の味付けが用意されており、定番メニューながら選択肢の豊富さが顧客満足度を高めている。
日本酒へのこだわり
特筆すべきは日本酒へのこだわりだ。日本酒好きのスタッフが全国各地から厳選した銘柄を豊富に揃えており、全銘柄を90ml ¥500という手頃な価格設定で提供。この価格設定により、複数の銘柄を気軽に飲み比べることができ、料理とのペアリングを楽しむことが可能。1合でも¥1,000と良心的な価格設定で、日本酒愛好家からの評価が高い。季節に応じたおすすめ銘柄も随時入荷しており、訪れるたびに新しい味わいに出会える楽しみがある。
コースメニューの充実度
コース料理は3つの価格帯（¥6,600、¥7,700、¥8,800）を用意し、いずれも2時間飲み放題付きというのが大きな魅力。採れたて鮮魚や厳選食材を使った創作和食を全7品で構成されており、前菜から始まり、刺身盛り合わせ、季節の焼き物、揚げ物、逸品料理、食事、デザートまで、バランスの取れた内容となっている。価格帯によって食材のグレードが上がり、特に最高ランクのプレミアムコース（¥8,800）は料理長が厳選した特別な食材を使用するため、接待や特別な日のお食事に最適だ。
雰囲気と空間設計（評価：3.6/5.0）
店内は上品な色味で統一した和モダン空間で、落ち着いた雰囲気の中でゆったりとくつろげる。座席はテーブル席（4名×2卓、2名×1卓）と掘りごたつ席（4名×4卓）の計26席を用意。掘りごたつ席は仕切りで区切ることができ、半個室として利用可能なため、プライベート感を重視したい客にとって大きな魅力となっている。2名の少人数から、最大30名までの宴会にも対応できる柔軟性があり、友人との食事、女子会、デート、ビジネスの接待など、様々なシーンでの利用が可能だ。
立地とアクセスの優位性
立地面では市電・中央病院前駅から徒歩約2分という抜群のアクセスの良さが大きな強み。駅から近く、市電を利用する地元客にとっても、観光客にとっても利用しやすい立地だ。本町エリアは以前BuZZ、その前はと金があった場所で、地域に馴染みのある場所でもある。
サービスと接客（評価：3.5/5.0）
サービス面では、日本酒に詳しいスタッフによる丁寧な説明が好評を得ている。料理についても、食材や調理方法について質問すれば詳しく教えてくれる姿勢がある。お祝い・サプライズ対応も可能で、特別な日のお食事にも配慮したサービスを提供している。無料Wi-Fiも完備されており、ビジネス利用にも対応。デジタルメニューや写真付きメニューの導入により、視覚的にも分かりやすく、初めての来店でも安心して注文できる工夫がなされている。
価格設定とコストパフォーマンス（評価：3.3/5.0）
予算はディナーで¥4,000～¥4,999が目安で、函館の居酒屋としてはやや高めの価格帯だが、使用している食材の質と料理の完成度、そして日本酒のラインナップを考慮すれば、納得できる価格設定といえる。飲み放題付きコースは¥6,600～¥8,800と、宴会需要にも対応できる幅広い価格帯を用意しており、予算に応じた選択が可能。お通しは¥660で、海老の冷製ビスクなど、通常のお通しとは一線を画す凝った内容が提供されることもあり、最初から期待を裏切らない姿勢が感じられる。
支払い方法の利便性
多様な支払い方法に対応している点も評価できる。クレジットカードは主要ブランド（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay、Discover、銀聯）に対応し、電子マネーも楽天Edy、iD、QUICPay、WAON、Suica、PASMO、nanaco、ICOCA、ApplePayと幅広く利用可能。さらにQRコード決済もPayPay、楽天ペイ、au PAYに対応しており、現金を持ち歩かない客にとっても利用しやすい環境が整っている。
適している利用シーン
このお店は以下のようなシーンに特に適している：
• デート：半個室の掘りごたつ席でプライベートな雰囲気を楽しめる
• 女子会：フルーツ酎ハイなど女性向けメニューが充実
• ビジネス接待：落ち着いた和モダン空間と質の高い料理・日本酒
• 家族での食事：子連れ歓迎で掘りごたつ席が利用しやすい
• 宴会：最大30名まで対応可能で、飲み放題付きコースが充実
• 日本酒愛好家の集い：全国から厳選した日本酒が楽しめる
改善点と今後への期待
オープンして間もないため、まだ改善の余地がある部分も存在する。レビュー数が少ないため、サービスの一貫性や混雑時の対応など、長期的な評価は今後の課題となる。バリアフリー対応については詳細が不明なため、車椅子利用者など配慮が必要な客は事前に問い合わせが必要だ。また、分煙対応ではあるものの、完全禁煙を希望する客にとっては若干の懸念がある。
総合評価とおすすめ度
総合的に見ると、旬彩酒房 宵酔は函館エリアで創作和食と日本酒を楽しみたいという客にとって非常に魅力的な選択肢となっている。2025年7月31日オープンという新しさもあり、清潔感のある店内と意欲的な料理の数々が期待できる。北海道産の新鮮な食材、全国から厳選した日本酒、落ち着いた和モダン空間、柔軟な座席レイアウト、多様な決済方法への対応など、現代の飲食店に求められる要素をバランスよく備えている。
特に日本酒好きにとっては、90mlで¥500という気軽な価格設定で全国の銘酒を飲み比べできる点が大きな魅力だ。料理も北海道らしい海鮮を中心に、創作性のある品々が楽しめ、居酒屋でありながら質の高い食事体験を提供している。デートから接待、女子会、家族での食事まで、幅広いシーンで活躍できる懐の深さを持つお店といえるだろう。
📍 アクセス
函館市電2系統・5系統 中央病院前駅より徒歩約2分（83m）
出口から直進、第一交差点を右折
〒040-0054
北海道函館市本町32-37
(Hokkaido Hakodate-shi Honcho 32-37)
専用駐車場なし
近隣のコインパーキングをご利用ください
詳細はお問い合わせください
TEL: 0138-83-1245
店舗からのお知らせ
【2025年7月31日グランドオープン！】
函館本町エリアに創作和食と日本酒が楽しめる新しい居酒屋が誕生しました。
【女性限定クーポン！】
¥800以下のメニューからお好きなものを1品プレゼント（ドリンク含む）
※ご予約時にお申し付けください
【完全個室・半個室完備】
掘りごたつ席を仕切りで区切った半個室は、プライベートな空間でのお食事に最適。
2名様から最大30名様まで対応可能。貸切も承ります。
【日本酒90ml ¥500】
全国から厳選した日本酒を、すべて90mlで¥500の統一価格でご提供。
気軽に飲み比べをお楽しみいただけます。
【2時間飲み放題付きコース】
¥6,600～¥8,800の3つのコースをご用意。
採れたて鮮魚と厳選食材を使った創作和食をご堪能ください。
【お祝い・サプライズ対応】
誕生日や記念日などのお祝いにも対応いたします。
事前にご相談ください。
旬彩酒房 宵酔は北海道函館市本町にある創作和食居酒屋です。市電中央病院前駅から徒歩約2分という抜群の立地で、2025年7月31日にオープンした新しいお店。 ディナータイムのみ営業しており、月・火・木～日・祝日は18:00～23:00（L.O. 22:30）、定休日は水曜日です。 コース料理は¥6,600～¥8,800で、すべて2時間飲み放題付き。北海道産の新鮮な食材を使った創作和食と、全国から厳選した日本酒（全銘柄90ml ¥500）が楽しめます。 看板メニューは自家製カニクリームコロッケ、冷製ズワイ蟹のトマト包み、刺身盛り合わせなど。 26席の店内には掘りごたつ席とテーブル席があり、半個室としても利用可能。デート・女子会・宴会・接待など様々なシーンでご利用いただけます。 貸切は20～30名様まで対応可能。お祝い・サプライズ対応、無料Wi-Fi完備、各種クレジットカード・電子マネー・QRコード決済対応。