立地とアクセスの圧倒的優位性

「串揚げ とりあえず」最大の特徴は、西11丁目駅2番出口直結という立地の良さにあります。札幌の厳しい冬でも地下鉄から濡れることなくアクセスできるのは、地元客にとって計り知れないメリット。大通り藤井ビルB2Fという場所柄、「隠れ家的な雰囲気」という評価も多く、知る人ぞ知る名店としての地位を確立している印象です。2009年10月のオープンから15年以上にわたって愛され続けているのも、この立地が大きく寄与していると考えられます。

北海道食材への拘りと価格設定の妙

同店の真骨頂は北海道食材を活用した串揚げにあります。特に「北海道アスパラ揚げ」140円という価格設定は、地元の旬食材を気軽に味わえる絶妙なポイント。大地の恵みを受けた甘いアスパラは、素材の良さを存分に生かした揚げ方により「香りも香ばしく、いくらでも食べられる」との声が続出しています。道産牛とチーズの組み合わせや、椎茸のシーチキン詰めなど創作性も高く、観光客にも地元の味を提供する役割を果たしています。

サントリー神泡超達人店の実力

サントリーから「神泡超達人店」として認定されているのは伊達ではありません。専用グラスや徹底した品質管理により提供される生ビールは、「白くきめの細かい泡が印象的」と評判で、串揚げとのマリアージュを楽しむ上で欠かせない要素となっています。クリーミーで口当たりの良いやわらかな泡は炭酸ガスの逃げを防ぎ、時間が経っても美味しいビールを提供できるプロの技術が光ります。

一人客歓迎の店作りとカウンター文化

15席全てがカウンター中心の構成は、一人客を意識した店作りの現れです。「行きつけのバーに足を運ぶような感覚で気軽に行ける」との評価通り、客と店員の距離が近く、常連さんとの程よい交流も楽しめる雰囲気作りに成功。バーカウンターにずらっと並んだお酒から好みをチョイスできるスタイルは、まさに大人の隠れ家的な魅力を演出しています。

キャノーラ油使用による軽やかな仕上がり

串揚げの品質面では、キャノーラ油を使用したカラッとした揚げ方が特筆されます。「女性も男性もパクパク食べれる」という評価は、重くなりがちな揚げ物を軽やかに仕上げる技術の賜物。15本のセットメニューでも最後まで飽きずに食べられるのは、この揚げ方の工夫があってこそです。油の管理や温度調節など、見えない部分での職人技が光っています。

自家製味噌という付加価値

独自の魅力として注目すべきは自家製の特製味噌です。口直しのキャベツとともに提供されるこの味噌は、味噌の持ち帰りも好評を博しており、単なる串揚げ店を超えた価値提供を実現。「少し甘く、コクと旨味たっぷりの絶品味噌ダレ」は特製スパイスを効かせており、串揚げのみならずお通しのキャベツとの組み合わせで「さらにお酒が進む」効果を生んでいます。

コストパフォーマンスの絶妙なバランス

価格設定については2000-2999円という予算帯で、串15本とドリンクセットが2100円というコストパフォーマンスの良さが光ります。個別の串揚げも140円から楽しめる手頃さは、気軽に立ち寄れる敷居の低さを実現。カード不可という点は若干のデメリットですが、現金文化が根強い串揚げ店としては許容範囲と言えるでしょう。

営業スタイルと客層の特徴

16:00から23:00までのディナー営業は、仕事帰りの一杯から始まる大人の時間を提供。日祝休業という営業スタイルは、平日の働く人々をターゲットにした戦略的な選択と見受けられます。常連客とマスターとの程よい距離感は、「地域に根ざしたコミュニティ的な居酒屋」としての役割も果たしています。

課題と改善の余地

一方で、23件のレビュー数は決して多いとは言えず、より多くの人に知られる余地があります。カード決済非対応やメニュー価格の「要問合せ」表記の多さは、現代の消費者ニーズとのギャップを感じさせる部分。また、個室がない点は大人数での利用には制限となる可能性があります。

総合評価

「串揚げ とりあえず」は、立地の良さ、北海道食材への拘り、神泡ビールの品質、一人客歓迎の雰囲気、コストパフォーマンスという5つの要素が絶妙にバランスした名店です。15年以上の歴史が示すように地域に愛され続ける理由は、単なる串揚げ店を超えた「大人の隠れ家的居酒屋」としての価値提供にある。札幌の夜を彩る貴重な一軒として、今後も多くの人に愛され続けることでしょう。