モリエールシェフ監修の本格フレンチ

ラパン・スタイル・プラスの最大の魅力は、札幌を代表する名店「モリエール」の中道シェフがプロデュースしている点だ。デパ地下という立地でありながら、高級フレンチレストランに匹敵するクオリティの料理を気軽に楽しめることで、多くのリピーターを獲得。特にパテ・ド・カンパーニュは「絶品」「これを食べるために来店する」という声が続出しており、店舗の看板商品としての地位を確立している。

選べるお弁当システムの人気

800円程度から楽しめる選べるお弁当システムは、顧客満足度向上の大きな要因となっている。メイン料理1品（唐揚げ・ハンバーグ・魚料理など）と副菜2品（コロッケ・グラタン・サラダ・キッシュなど）、ご飯を自由に組み合わせられる柔軟性が支持される理由だ。「どの惣菜を選んでも美味しい」「毎回違う組み合わせを楽しめる」という声から、リピート率の高さが窺える。

北海道食材を活かした創作料理

北海道産の食材を積極的に使用している点も高評価の要因だろう。北寄貝のマリネ、ホタテのテリーヌ、ズワイガニのクリームコロッケ、サクラマスのキッシュ、ニシンの赤ワイン煮など、地元の食材をフレンチの技法で調理することで、他店にはない独自性を実現。「北海道らしさとフレンチの融合」という新しい価値提供が、地元客からも観光客からも評価されているのは明らかだ。

イートインコーナーの魅力

店内のイートインコーナーでは、11:30〜14:00にランチメニューを提供。前菜・スープ・パン・ドリンク・メインディッシュで1,200〜1,300円という価格設定は、内容を考えれば「驚異的なコスパ」との声が多数を占める。特に「野菜が本当に美味しい」「高級レストランと同等の味」という評価から、食材の鮮度と調理技術の高さが窺える。ただし人気が高く混雑することが多いため、「ゆっくりできない」という指摘も存在。

圧倒的なアクセスの良さ

札幌駅直結・さっぽろ駅13出口から徒歩1分という立地は、日常使いしやすさの決定的な要因となっている。「買い物のついでに立ち寄れる」「会社帰りに惣菜を購入できる」という利便性が、リピート率向上に大きく貢献。また東急百貨店という信頼できる環境下にあることで、初訪問客も安心して利用できる点も見逃せない。

女性客を中心とした顧客層

レビューでは「女子率100%」という表現が見られるように、女性客が大多数を占める店舗だ。おしゃれで開放的な店内デザイン、ヘルシーで彩り豊かな料理、本格的でありながら気軽に楽しめる価格設定など、女性の心を掴む要素が揃っている。一方で「男性一人では入りづらい雰囲気」という声もあるものの、料理の質の高さから男性リピーターも確実に存在。

大晦日の特別感

大晦日に実施される「5パック購入で1パックサービス」キャンペーンは、年末の風物詩として定着。「毎年必ず買いに行く」「朝9時過ぎでも20〜30人の行列」という声から、このイベントの人気の高さが分かる。ローストビーフ、ニシンのマリネ、かぼちゃの栗きんとんなど、季節限定メニューも充実しており、特別な日の食卓を彩る存在として重宝されている様子が伺える。

価格設定に対する評価

価格については「やや高め」という声がある一方、「品質を考えれば妥当」「むしろコスパが良い」という評価が大多数を占める。単品の惣菜は確かに安くはないが、選べるお弁当システムを利用すれば800円程度から本格フレンチが楽しめることから、利用方法次第で満足度が大きく変わる店舗といえる。イートインのランチは1,200〜1,300円でコース料理が食べられることから、「驚きのコスパ」と絶賛する声が多い。

改善点と今後の課題

イートインコーナーでは、現在ティータイム営業が休止中という点が惜しまれる。「コロナ前はフレンチコースが楽しめて人気だった」という声もあり、営業形態の縮小を残念がる声も。また人気店ゆえに昼時は混雑し、「ゆっくりできない」という指摘も存在。単品惣菜の価格表示が店頭で分かりにくいという声もあり、価格の明示化が今後の改善ポイントとなりそうだ。

料理の完成度と再現性

「自分では作れない美味しさ」「どれを買っても外れがない」という評価から、料理の完成度の高さと品質の安定性が確認できる。特にテリーヌやマリネなどの冷製料理、キッシュやコロッケなどの温製料理、デザート類まで、幅広いジャンルで高品質を維持している点は特筆に値する。調理は店内で行われており、作り置き感のない新鮮さも高評価の理由だ。

総合評価

ラパン・スタイル・プラスは、モリエールシェフのプロデュース、北海道食材の活用、選べるお弁当システム、札幌駅直結の利便性という4つの強みを活かし、デパ地下惣菜店という業態において独自のポジションを確立。「気軽に本格フレンチを楽しみたい」というニーズに完璧に応え、地元客・観光客双方から愛される店舗となっている。価格はやや高めながら、品質を考慮すれば納得感があり、何度でも通いたくなる魅力を持った店舗といえるだろう。