名物料理が光る隠れ家的名店の実力

お料理とお酒 実りやは、すすきのの中心部から少し離れた静かな場所に位置しながら、予約なしでは入れないほどの人気を誇る海鮮・鳥料理居酒屋として確固たる地位を築いている。最大の魅力は何と言っても鹿児島県から直送される親鳥を使用した「親鳥の炭たたき」で、この一品を目当てに訪れる常連客も多い。発送当日にさばくという徹底した鮮度管理により、コリコリとした独特の食感と鶏肉本来の濃厚な旨味を実現。備長炭で丁寧に表面を炙ることで香ばしさが加わり、日本酒との相性も抜群だ。

海鮮料理のクオリティと仕入れへのこだわり

海鮮料理においても実りやは妥協を許さない。北海道内を中心に全国各地から厳選された魚介類は、その日の仕入れ状況によって変わるため、訪れるたびに新しい発見がある点も魅力的。特に評価が高いのは本日の鮮魚五種盛り合わせで、3,500円という価格設定ながら、その品質の高さから多くの客が納得の表情を見せる。松川かれいは5日間の熟成期間を経て提供され、「舌にねっとりとはりつく気品ある香り」と表現される独特の味わいは、他店では味わえない逸品となっている。

日本酒・焼酎のラインナップと店主のこだわり

全国の銘酒を30種類以上取り揃える日本酒のラインナップは、酒好きにはたまらない環境を提供している。田酒、黒龍、獺祭、風の森といった入手困難な銘柄から、讃岐くらうでぃのような個性的な日本酒まで幅広く用意。さらに通常メニュー以外の限定酒や季節酒も随時入荷しており、店主の日本酒への深い造詣と情熱が感じられる。本格焼酎も鹿児島の芋焼酎を中心に充実のラインナップで、佐藤麦など人気銘柄も揃えている。

創作料理のバリエーションと季節感

定番メニューに加え、季節ごとの創作料理も実りやの大きな魅力。春には行者にんにくの天ぷら、筍と穴子の天ぷら、冬にはタチポンなど、北海道の四季を感じられる料理が並ぶ。生うどの酢味噌和え、長芋と青さのりのチーズガレット、山わさび鶏わさなど、和の技法をベースにしながらも斬新なアイデアを取り入れた料理の数々は、訪れる客を飽きさせない。特に天ぷらは「衣が軽くサクサク」と評判で、素材の味を最大限に活かす調理技術の高さがうかがえる。

店内の雰囲気とおもてなしの心

第二旭観光ビルの5階という一見分かりにくい立地は、むしろ隠れ家的な魅力として機能している。すすきのの喧騒から離れた静かな環境で、木肌を活かした温かみのある内装は、コンパクトながらもセンスの良い空間作りがなされている。カウンター席では店主との会話を楽しみながら、テーブル席では仲間との会話に花を咲かせることができる。若い店主と女将の「にこやかで心地よい」接客は多くのレビューで言及されており、料理の美味しさと相まってリピーターを生み出す要因となっている。

価格設定とコストパフォーマンスの評価

ディナーの平均予算は6,000円から7,999円と、すすきのエリアの居酒屋としては中価格帯に位置する。しかし使用される食材のグレードと調理技術の高さを考慮すると、コストパフォーマンスは決して悪くない。特に飲み放題付きコースは8,000円から9,000円で、瓶ビールや地酒、焼酎も含まれており、宴会利用には最適な価格設定となっている。単品料理も親鳥の炭たたき1,600円、骨切りトロにしん1,500円など、品質を考えれば妥当な価格との評価が多い。

アクセスと予約の重要性

すすきの駅、豊水すすきの駅、資生館小学校前駅のいずれからも徒歩5分程度という好立地は、仕事帰りや観光の締めくくりに立ち寄りやすい。ただし、人気店ゆえに予約は必須で、特に週末は早めの予約が推奨される。12名から20名での貸切対応も可能で、プライベートな宴会にも利用できる柔軟性を持つ。営業時間は18時から深夜0時まで（ラストオーダー23時30分）、火曜日が定休日という営業形態も把握しておきたい。

常連客が語る実りやの魅力

リピーターの声を聞くと、「約一年ぶりの訪問でもやはり美味しい」「もっと頻繁に行かなきゃ」といった愛着を感じる言葉が多く見られる。特に印象的なのは「相変わらずの満員御礼」という表現で、人気が一過性のものではなく、安定した支持を得ていることがうかがえる。「料理は美味しいし接客も心地よい」「こちらの店は常連になりたい」といったコメントは、味だけでなく総合的な満足度の高さを物語っている。

改善の余地と今後への期待

数少ない改善点として、喫煙可能な環境が挙げられる。タバコが苦手な方には注意が必要で、完全禁煙化や分煙対応が今後の課題かもしれない。また、エレベーターで5階まで上がる必要があるため、バリアフリー対応についても改善の余地がある。支払い方法についても明確な情報がなく、キャッシュレス決済への対応状況など、現代のニーズに合わせた更新が期待される点だ。

総括：札幌の隠れた名店としての価値

お料理とお酒 実りやは、観光客向けの派手さはないものの、地元の常連客に愛される本物の味を提供する店として、すすきのエリアで独自のポジションを確立している。鹿児島直送の親鳥料理、新鮮な海鮮、豊富な日本酒、そして温かいおもてなし。これらの要素が絶妙に組み合わさることで、訪れる人々に忘れられない食体験を提供している。予約の手間をかけてでも訪れる価値がある、札幌の隠れた名店と言えるだろう。次回札幌を訪れる際には、ぜひ実りやの扉を叩いてみてはいかがだろうか。きっと期待を裏切らない、素晴らしい時間が待っているはずだ。