2025年6月オープンの注目新店舗

台湾料理REAL台北 東急百貨店は、2025年6月19日に札幌駅直結の東急百貨店さっぽろ店10階にオープンした台湾料理専門店だ。円山に本店を構える人気店の新店舗として、オープン当初から多くの注目を集めている。札幌PARCO店に続く出店で、本格的な台湾料理を札幌駅エリアで気軽に楽しめる点が大きな魅力となっている。

手作り小籠包へのこだわり

当店最大の特徴は、皮・餡・スープを全て一から手作りする本格小籠包にある。円山本店で台北の名店「鼎泰豐（ディンタイフォン）」での修行経験を持つ職人を迎え、その技術が東急百貨店店にも受け継がれているのだ。8時間かけてじっくり煮出したコラーゲンたっぷりのスープは、一口頬張ると口の中で溢れ出し、その濃厚な旨味が多くの客を魅了している。カウンター席では職人が目の前で点心を作る様子を見学でき、ライブ感のある食事体験が楽しめる点も好評を博しているね。

バリエーション豊富な小籠包

プレーン小籠包に加え、帆立・カニ・トリュフなど高級食材を使用した小籠包も豊富に用意されている。特に帆立の小籠包は、北海道らしい地元食材の旨味が凝縮されており、プリプリの帆立とスープの相性が抜群だという声が多数上がっている。また、東急百貨店限定メニューとして提供される「トマト、バジル、チーズ小籠包」は、とろけるチーズとトマト・バジルのさっぱりとした味わいが特徴で、お子様でも食べやすい点が家族連れから特に支持を集めている。オープン記念では、この限定小籠包が半額の360円で提供されるキャンペーンも実施され、大好評を得た。

充実のランチセットメニュー

ランチタイム（11:00〜15:30）には、東急百貨店限定のランチセットメニューが登場する。中華粥ランチセット（1,390円）は小籠包3個・杏仁豆腐・スープが付き、優しい味わいの中華粥が身体に染み渡ると評判だ。排骨飯ランチセット（1,490円）は台湾の定番メニューで、ボリューム感があり男性客からの支持も厚い。デパート内という立地を活かし、買い物の合間に立ち寄りやすい価格設定とメニュー構成が、幅広い客層の獲得に成功している要因といえるだろう。

魅力的な飲み放題プラン

ディナータイムの目玉となっているのが、90分飲み放題1,700円というリーズナブルな価格設定だ。サッポロクラシックや紹興酒、紹興酒カクテル、マンゴーサワーなど、台湾料理に合う豊富なドリンクメニューが揃っている。単品注文でも飲み放題を利用できる柔軟性も好評で、歓送迎会や普段使い、デートなど様々なシーンでの利用を想定した戦略が功を奏している。コース料理は2,800円から用意されており、生ビール込み90分飲み放題付きコースは4,500円からと、グループでの利用にも対応した価格帯となっている。

抜群のアクセスと利便性

札幌駅直結、JR札幌駅南口から地下で直結という立地は、天候に左右されずアクセスできる大きな強みだ。東急百貨店10階のレストラン街「ダイニング ダイニング」に位置し、買い物客や観光客、ビジネスパーソンなど多様な客層が気軽に立ち寄れる環境が整っている。17時以降に東急百貨店地下駐車場に入庫し10階レストラン街を利用した場合は駐車料金サービスも受けられ、車での来店にも対応している点は見逃せない。

店内環境と座席構成

49席という座席数は、カウンター席とテーブル席で構成され、2名用から複数人のグループまで対応可能な設計となっている。カウンター席では職人の手仕事を間近で見られるライブ感があり、一人客やデート利用に最適。テーブル席は家族連れや友人同士の食事に適しており、幅広いニーズに応える座席配置が実現されているのだ。終日禁煙というクリーンな環境も、現代のニーズに合致した判断といえる。

家族連れへの配慮

お子様メニューの用意や離乳食の持ち込み可能など、子連れ客への配慮も充実している。東急百貨店限定のトマト・バジル・チーズ小籠包は、辛味がなくチーズのまろやかさで子どもでも食べやすい設計になっており、家族全員で台湾料理を楽しめる工夫が随所に見られる。デパート内という立地も、子連れでの利用ハードルを下げる要因となっているだろう。

予約システムと混雑状況

ディナータイム（15:30以降）は電話予約が可能で、15時30分から受付を開始している。ランチタイムは予約不可となっているため、混雑時には待ち時間が発生する可能性がある。オープン直後ということもあり注目度が高く、週末や祝日は特に混雑が予想されるため、確実に席を確保したい場合はディナータイムでの予約利用が賢明だ。ホットペッパーグルメからのネット予約にも対応しており、24時間予約可能な点も利便性を高めている。

価格帯とコストパフォーマンス

ランチ予算1,000〜1,999円、ディナー予算2,000〜2,999円という価格帯は、デパート内のレストランとしてはリーズナブルな設定といえる。手作り小籠包の品質を考慮すれば、コストパフォーマンスは良好との評価が多数を占めている。飲み放題1,700円という価格設定も、サッポロクラシックや紹興酒が含まれていることを考えると魅力的だ。ランチセットは1,390円から用意されており、気軽にランチ利用できる価格帯が幅広い客層の獲得につながっている。

台湾スイーツの充実

小籠包などの食事メニューだけでなく、かき氷などの台湾スイーツも豊富に取り揃えている。台湾は「スイーツ天国」として知られており、本場さながらのスイーツが日本で楽しめる点も当店の魅力の一つだ。食事の後のデザートやカフェタイムでの利用など、様々なシーンでの活用が期待できる。

今後の課題と展望

オープンしたばかりということもあり、オペレーションの安定化が今後の課題となるだろう。混雑時の待ち時間短縮や、より効率的な座席回転率の向上など、運営面での改善余地は残されている。一方で、円山本店で培った技術と経験を活かし、札幌駅エリアという一等地で本格台湾料理を提供する価値は高く評価されている。東急百貨店限定メニューの開発など、独自性の追求も進んでおり、今後の更なるメニュー拡充にも期待が集まっているのだ。

総合評価

台湾料理REAL台北 東急百貨店は、札幌駅直結という抜群の立地、職人が手作りする本格小籠包、リーズナブルな価格設定、東急百貨店限定メニューの充実という4つの強みを持つ、注目度の高い新店舗だ。円山本店で培った技術を札幌の中心部で展開することで、より多くの客に本格台湾料理を届けようとする姿勢が明確に表れている。オープンしたばかりで今後の成長が期待される店舗として、札幌駅周辺での台湾料理の新たな選択肢となることは間違いないだろう。