札幌スープカレー界の老舗的存在

スープカリー ヒリヒリ2号は、創業20年を超える老舗スープカレー店として札幌のグルメシーンにおいて確固たる地位を築いている。2023年には3度目の食べログ「カレーEAST百名店」に選出され、その品質の高さと一貫性が改めて評価された形になっている。人気店hirihiriの2号店として、本店の味を受け継ぎながらも独自の魅力を発信し続けている点が多くの客から支持を集める理由となっている。

「コッサリ」系スープの独特な魅力

同店最大の特徴は「コッサリ」系と称されるスープだ。これは「コクがあってサッパリ」の造語で、濃厚ながらも後味がスッキリとした独特のバランスを実現している。北海道産ジャガイモをマッシュして加えることで、スープに自然な甘みと旨味が溶け込み、スパイスの刺激を和らげながらも深いコクを生み出している。この技法により、スープカレー初心者から上級者まで幅広い層に愛される味わいを提供することに成功している。

人気No.1「骨チキチキンカレー」の完成度

看板メニューの骨チキチキンカレー（¥1,200）は、無水調理という手法により、「箸で切れるほど柔らかい」という驚きの食感を実現している。ガーリックオイルでパリッと焼き上げられた表面とは対照的に、中は驚くほどジューシーで柔らかく、骨から簡単に肉が外れる状態まで丁寧に調理されている。この調理法により、チキンの旨味が最大限に引き出され、スープとの一体感も抜群という評価を獲得している。

立地の優位性とアクセシビリティ

札幌駅西口から徒歩2分という抜群の立地に加え、高架下に位置するため雨や雪の日でも濡れることなくアクセスできる点は、札幌の気候を考慮すると大きなアドバンテージとなっている。観光客にとっては移動の利便性が高く、地元客にとっては仕事帰りや買い物のついでに立ち寄りやすい立地となっており、幅広い客層の獲得に成功している要因の一つとなっている。

辛さレベルの設定と初心者への配慮

辛さは0〜5の6段階で選択可能で、多くのレビューで「2番でも結構スパイシー」「辛さ控えめでも十分にスパイスを感じられる」という評価が目立つ。これは初心者に対する親切な設定である一方、辛党の客には物足りなさを感じさせる可能性もある。ただし、大きなチキンや野菜の甘みが辛さを和らげてくれるため、適度な刺激を楽しみながらも完食しやすいバランスが保たれているという声が多数を占めている。

一人客への配慮とカウンター席の活用

店内レイアウトではカウンター席が多く設けられており、「一人でも全く気兼ねしない」「観光客から地元のサラリーマンまで一人客が多い」という点が高く評価されている。これは昨今の個食文化に対応した店舗設計として機能しており、特に出張や観光で札幌を訪れる一人客にとって利用しやすい環境を提供している。

ボリュームと価格設定のバランス

「普通盛りでも東京の大盛り相当」という指摘が複数のレビューで見られ、ボリュームの満足度は非常に高い。骨チキチキンカレー¥1,200という価格設定は、札幌のスープカレー相場において「リーズナブル」と評される範囲にあり、観光客にとっても地元客にとっても手の届きやすい価格帯となっている。特に女性客には「少な目でも良いかもしれない」というアドバイスが散見され、量の調整に対する配慮も求められている状況が伺える。

北海道食材の効果的な活用

「北海道の食を取り入れたメニューは観光客に人気」という店長のコメント通り、道産豚のスペアリブカレーやラムチョップ（2号店限定）などの北海道らしい食材を使用したメニューが好評を博している。これらのメニューは観光客の「北海道らしい食体験」というニーズを満たしながら、スープカレーという札幌名物との相乗効果を生み出している。

営業時間の柔軟性と利便性

ランチ営業が17:00までという設定は、観光客や遅めのランチを希望する客にとって非常に便利なサービスとなっている。通常の飲食店が15:00頃でランチを終了する中、この延長営業により「時間を気にせず料理を楽しめる」という声が多く聞かれる。ただし、スープ切れの場合は途中で中休みが入ることもあり、この点については事前確認の必要性が指摘されている。

課題と改善点の分析

改善点として挙げられるのは、「店舗が縦に長く、満席時にスタッフを呼ぶのに時間がかかる」という構造的な問題や、「限定メニューが早めに売り切れる」という需要と供給のミスマッチがある。また、「14時過ぎでもかなり待った」という混雑に関する指摘もあり、人気に対応した効率的な運営体制の構築が今後の課題となっている。

総合評価と今後の展望

スープカリー ヒリヒリ2号は、老舗の安定感、アクセスの良さ、初心者にも優しい味わい、リーズナブルな価格設定という4つの強みにより、札幌スープカレー界において重要なポジションを確立している。「また気軽に行きたくなる」「初スープカレーに最適」という評価が示すように、スープカレー文化の入り口としての役割を果たしながら、リピーターにも愛され続ける店舗として成長を続けている。今後は運営効率の向上と品切れ対策を通じて、さらなる顧客満足度の向上が期待される。