立地とアクセスの絶対的優位性

たま テレビ塔店の最大の強みは大通駅直結という抜群の立地にある。さっぽろテレビ塔の地下1階という観光地の中心部でありながら、地下街を通って雨や雪を気にせずアクセス可能。この立地条件は他店では実現困難な唯一無二の価値を提供しており、特に札幌の厳しい冬場において大きなアドバンテージとなっている。バスセンター前駅からも徒歩1分と複数路線からのアクセスが良好。

コストパフォーマンス重視の価格戦略

食べ飲み放題コースの価格設定に関する評価は非常に好意的。銀コース（55品）が平日3,458円、金コース（116品）が平日4,228円という価格は「リーズナブル」「コスパが良い」という声が圧倒的多数を占める。特にお通し料金・席料なしというサービスは利用者に大変好評で、透明性の高い料金体系が支持されている。昼飲み特価（生ビール429円）も平日利用者には魅力的。

チェーン店としての安定した品質とシステム

全国11店舗を展開するチェーン店として、料理の品質とサービスレベルが標準化されている点が顧客満足度の安定につながっている。特に20種類以上の串カツとオリジナルブレンドのタレは他店との差別化に成功。生つくね串は12種類のバリエーションがあり、「ふわふわジューシー」「肉汁溢れる」という評価が定着している。

タブレット注文システムの利便性

タブレット注文システムの導入により、注文の効率化と正確性が向上。特に食べ飲み放題利用時の追加注文がスムーズに行えることが利用者に好評。言語の壁を心配する外国人観光客にとっても利用しやすいシステムとなっている。

全席喫煙可という明確なポジショニング

全席喫煙可という方針は賛否が分かれる部分だが、同店は明確にこのポジションを取ることで喫煙者層の確実な獲得に成功。分煙・禁煙が主流の現在において、喫煙可能な店舗を求める顧客には唯一無二の選択肢となっている。ただし、これにより子連れ客層（20歳未満入店不可）を除外している点は戦略的な棲み分けといえる。

営業時間の長さと昼飲み需要への対応

11:00〜23:00という長時間営業（ランチ・ディナー通し営業）により、様々な利用シーンに対応。特にランチ時間帯からの飲酒需要や、観光客の時間に関係ない食事需要をしっかりとキャッチしている。昼飲み特価も平日利用促進に効果的。

座席バリエーションの豊富さ

64席という規模に掘りごたつ席とテーブル席を用意することで、「お一人様サク飲み」から「30名までの宴会」まで幅広いニーズに対応。特に一人客への配慮がある点は、ビジネスマンの利用を意識した設計といえる。

テイクアウト対応による利便性向上

コロナ禍以降のニーズに対応したテイクアウトサービスは、現在20%割引を実施中。電話注文での受取時間指定も可能で、近隣のオフィスワーカーには便利なサービスとなっている。

改善点と今後の課題

レビューから見える課題として、「平日でもほぼ満席」という人気の高さが逆に「予約なしでは入れないことがある」という問題を生んでいる。また、食べ飲み放題の際の「品切れメニューの発生」も指摘されており、需要予測と在庫管理の精度向上が求められる。全席喫煙可については、今後の法規制強化や社会情勢の変化に対する柔軟な対応が必要。

総合評価

たま テレビ塔店は立地の絶対的優位性を活かし、コストパフォーマンス重視の価格戦略とチェーン店としての安定品質により、札幌大通エリアにおける確固たる地位を築いている。喫煙可能店舗としての明確なポジショニングと、一人客から団体客まで対応可能な柔軟性により、特定のニーズを持つ顧客層に対して高い価値を提供し続けている大衆居酒屋の成功例といえる。