札幌駅至近の希少なカレーうどん専門店

札幌市北区、JR札幌駅北口から徒歩わずか3分という立地に構える「うず」は、カレーとカレーうどんに特化した専門店として2022年にオープン。札幌ではまだ珍しいカレーうどん専門店として、「スープカレーやラーメンに匹敵する札幌の名物としてカレーうどん文化を根付かせたい」という店主の強い志が随所に感じられる店だ。カラフルな幾何学模様ののれんが目印で、白を基調とした清潔感あふれる店内は、これまでのカレー店の常識を覆すほど明るく洗練されている。

徹底的にこだわった出汁とスープの完成度

「うず」のカレーうどんの最大の特徴は、徳島産の鶏がらスープとカツオだしを合わせた和風ベースのカレースープにあると言えよう。徳島産の鶏がらは通常品と比べて旨みが強く脂肪分が少ないという特性を持ち、これにカツオの風味豊かな出汁を組み合わせることで、香り高くマイルドな味わいを実現している。複数種類のスパイスを独自配合したカレーは、辛さ控えめながらもスパイシーさをしっかりと感じられる絶妙なバランス。「辛いのが苦手な人でも美味しく食べられる」という声が多数寄せられており、幅広い客層に対応できる味作りに成功している点が評価を集める要因となっている。

道産食材への強いこだわり

食材選びにおいても妥協がない。麺は道産小麦100%を使用し、ほどよいコシと歯切れの良さ、つるっとした食感を実現。もちもちとした食感が特徴で、カツオだしの効いたカレースープとの絡みが絶妙だ。油揚げは道産大豆から作られた肉厚のもので、大きくカットされているため食べ応えも十分。スープをたっぷり吸い込んだ油揚げは「お肉のように肉厚」「口の中でスープが溢れ出してきてジューシー」と高評価を獲得している。低温調理で仕上げられた鶏もも肉のチャーシューは、しっとりと柔らかくジューシーな仕上がりで、カレーうどんのトッピングとして完璧な役割を果たしている。

絶大な人気を誇るホタテバターライス

サイドメニューとして提供されるホタテバターライスは、多くのリピーターが必ず注文する看板メニューの一つ。北海道産のホタテと十勝産バターを使用した優しい味わいのライスは、出汁が染み込んだご飯にホタテとバターの風味が絶妙に調和している。そのまま食べても美味しいのはもちろんだが、カレーうどんのスープをかけたり、スープに浸して食べるなど、様々な食べ方を楽しめる点も人気の秘密。「カレーうどん ホタテバターライス(小)セット」(1,200円)は、初訪問時に最も推奨されるメニューとして、多くのレビューで言及されている。

貝好き必食のあさりたっぷりホタテカレー

カレーメニューの中で特に注目を集めているのが「あさりたっぷりホタテカレー」(1,150円)だ。その名の通り、あさりと北海道産ホタテをふんだんに使用したこのカレーは、海鮮の出汁と貝の旨みがカレーのスパイシーさと見事に融合。貝好きにとってはまさに至福の一品と評される。辛口バージョンも用意されており、よりスパイシーな味わいを求める客にも対応している。

女性一人でも入りやすい店内環境

店内はカウンター席のみの構成で、約8席程度の小規模店舗。しかしこの構造が逆に「一人でも気軽に入れる」という利点を生み出している。白を基調とした清潔感あふれる内装は、カレー店としては珍しいほど明るく洗練されており、「これほど白をベースとしたカレー屋さんは中々見たことがない」という驚きの声も。女性一人で営業されている点も、女性客が安心して入店できる要因の一つとなっている。実際、仕事の昼休憩や仕事終わりのサラリーマンだけでなく、女性の一人客も多く見られる。

利便性の高いシステムと特典

注文は券売機制を採用しており、食券を購入してから着席するシステム。店内には段差があるため注意が必要だが、このシステムにより注文から提供までがスムーズに進む。特筆すべきは16時までの来店で小ライス無料サービスという特典。カレーうどんだけでは物足りないと感じる客にとって、この無料サービスは非常にありがたい存在となっている。また、カレールゥ2人前(1,000円)とホタテバターライス1人前(600円)のテイクアウトも可能で、店の味を自宅でも楽しめる点が評価されている。

年中無休営業の利便性

営業時間は月曜日から土曜日が11:00〜20:30(L.O.20:00)、日曜日は11:00〜14:30のランチタイムのみとなっているが、年中無休(不定休あり)で営業している点は大きな強み。「年末年始でも営業しているお店は限られる中、こちらは早い時期から営業してくれて助かった」という感謝の声も多数。札幌駅という立地柄、観光客やビジネスマンにとって、いつでも利用できる安心感は計り知れない価値がある。

価格設定の妥当性とコストパフォーマンス

メニューの価格帯は850円から1,200円程度と、札幌駅周辺の立地を考慮すれば非常にリーズナブル。基本のカレーうどんが850円、人気のセットメニューでも1,200円という価格設定は、使用している食材の質と手間を考えると極めて良心的と言える。「コストパフォーマンスが良い」という評価が多数を占めており、リピーターが絶えない理由の一つとなっている。

改善の余地と今後の展望

ネガティブな意見は比較的少ないが、「カウンター席のみなので混雑時は待つ必要がある」「券売機の操作に慣れていないと少し戸惑う」といった指摘は散見される。しかし、これらは小規模店舗ゆえの限界であり、むしろ一人客にとっては入りやすさというメリットにも繋がっている。提供スピードに関しては「麺を先に煮ているため、わりとすぐに出てくる」という声があり、回転率の良さが伺える。

総合評価：札幌駅エリアの隠れた名店

「うず」は、札幌駅至近という立地、徹底的にこだわった出汁とスープ、道産食材への強いこだわり、女性でも入りやすい清潔な店内、リーズナブルな価格設定という5つの強みを武器に、札幌のカレーうどん文化を牽引する存在として確固たる地位を築きつつある。食べログ評価3.50点(78件)という数字以上に、実際のレビュー内容は高評価が大多数を占めており、「カレーうどん専門店としての完成度の高さ」を多くの客が認めている。札幌駅周辺でカレーうどんを食べるなら、まず「うず」を訪れることを強く推奨したい。