料理の品質と味

焼肉は厚切りのカルビを中心に、肉質の良さとタレのバランスが高評価。一方で冷麺は提供温度にばらつきがあり、辛味の調整が必要と指摘される。全体的に肉料理は安定したクオリティで、メニューの多様性が顧客満足度を支えている。

サービスと接客

スタッフは基本的に丁寧で、注文取りや料理の提供タイミングは速いと評価される。しかし、混雑時に対応が遅れるケースがあり、接客の一貫性向上が求められる。特に新人教育とオーダー管理の改善が効果的と考えられる。

店内雰囲気と清潔感

店内はカジュアルな雰囲気で、焼肉用の換気設備が整っている点が好評。座席配置はやや密集気味で、混雑時に騒音が気になる点が指摘される。清掃は定期的に行われており、トイレの清潔感は高評価だが、床の磨き上げが必要。

価格帯とコストパフォーマンス

ディナー価格は2,000円～3,000円程度で、肉質と量を考慮すると妥当と評価される。一方、冷麺やサイドメニューはやや高めに設定されており、価格に対する満足度が分かれる。ランチタイムの割引メニュー導入で全体的な価値向上が期待できる。

立地とアクセス

上田バイパス沿いに位置し、車での来店が便利。駐車場は広めに確保されているが、公共交通機関からのアクセスはバス停から徒歩がやや不便。周辺に観光スポットが少ないため、地元客とドライブ客が主な顧客層となっている。

リピーターの傾向と改善点

リピーターは主に焼肉メニューの味とスタッフの対応を評価しているが、冷麺やサイド料理の品質に不満を持つ顧客もいる。メニューの温度管理や価格調整、混雑時のサービス改善を行うことで、リピート率の向上が見込める。