商品（ケーキ・スイーツ）の品質分析

本店のケーキは、季節のフルーツや高品質なチョコレートを使用し、素材の持つ甘さと酸味のバランスが優れている。特にタルトはカスタードの滑らかさとフルーツの鮮度が調和し、リピーターが多い点が評価されている。一方、価格帯はやや中程度で、コストパフォーマンスは平均以上と見られる。

店内雰囲気と顧客層の特徴

店内はナチュラルな木材と柔らかな照明で統一され、落ち着いたカフェ空間が広がる。主な客層は30代〜40代の女性と家族連れで、女子会や誕生日などの記念利用が目立つ。静かな環境が評価され、作業や読書をする客も増えている。

サービス対応とリピーター傾向

スタッフは笑顔での対応が基本で、注文時の説明やおすすめメニューの提案が好評。特に誕生日や記念日のサプライズサービスがリピーター獲得に寄与している。ただし、混雑時の席確保や待ち時間の管理に課題があり、改善余地がある。

立地と集客力の評価

鶴岡市千石町の中心部に位置し、駅から徒歩約5分の好立地。周辺には商業施設や住宅が混在し、昼間はランチ需要、夕方以降はカフェ需要が安定している。季節限定メニューやイベント情報をSNSで発信することで、遠方からの来店客も増加傾向にある。